【六堡茶年份与品质关系：陈年越香】(六堡茶年份越久越好吗)

　
六堡茶，产于苍梧县群体种、广西大中叶种，经过初制（毛茶）、精制（成品茶）等工艺制作而成。成品的六堡茶具有越陈越香、越久越好的显著特征，同时随着时间的推移，茶内物质更加饱满，口感愈显醇厚，陈香愈加浓郁且明显。

根据2016年11月发表在《热带农

业科学》上的《不同外形、年份六堡茶品质变化分析》显示，六堡茶的品质与年份的关系非常显著。在1、2、3、5、7年的时间沉淀之下，时间越长它的综合得分越高，也就是感官品质越好。因此，年份长的茶确实越陈越香。

然而，要想让六堡茶越陈越香，有两个重要前提：一是茶叶本身的原料要好，工艺恰当，成品茶质量较好，且存放的方式与环境正确；二是茶叶在陈化过程中，需要适当的温度、湿度和氧气，有利于茶叶内含物质的转化和陈化。

从上图可以看出，1、2、3、5、7年，随着年份的增加，茶多酚、氨基酸明显增长缓慢，逐步呈稳定态势，总体而言更加的平稳，适合饮用。不同的年份都存在一定的品饮价值，只是适合的茶口感不同。因此，从品饮的角度来说，没有谁好谁坏之说，只是谁更适合自己罢了。

总的来说，六堡茶越陈越香，但陈化过程中需要适当的环境和原料。在品饮时，适合自己的茶口感才是最重要的。